カニの生食について 今日は母の誕生日で父が北海道からウニとロシアの…|寄生虫、生食、オホーツク海、カニビル、ズワイガニ、カニ、お父様についてのQ&A
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北海道 蟹通販についてご質問がありましたのでお答えしたいと思います。

カニの生食について 今日は母の誕生日で父が北海道からウニとロシアの…

カニの生食について 今日は母の誕生日で父が北海道からウニとロシアのオホーツク海で取れたズワイガニを通販で取り寄せました。

カニはこちらに到着してすぐの時はまだ生きていたようなカニです。

しかし、カニビルの卵と小さなカニビルが蟹の甲羅に付着していました。

父はそのカニを生で食べようとしているんです…。



父が買った通販サイトでも

『生食は寄生虫におかされるリスクがあるから必ず加熱してからお召し上がりください』

というような注意書きがしてありました。

父にそれを忠告すると

『お前たちは考え過ぎだ!!!迷信にすぎん!!!』

と全く聞こうとしません…。

母本人も『私の誕生日が寄生虫におかされました記念になんてしたくないからね!!』と父以外全員『茹でなきゃ食べたくない』に賛成しています。



元々頑固な性格の人なのでなかなか曲げません(汗)

なんて言ったらいいでしょうか…。

寄生虫、生食、オホーツク海、カニビル、ズワイガニ、カニ、お父様についてのご質問のようですね。

ではこちらの相談に答えていきましょう!

私は、毎年かに通販でかにを買って、家族で囲んでカニを堪能していますがホント最高です! 美味しい~、あま~い!大きい~ お正月みんなが集まった時ズワイのカニしゃぶにしたのですが、みんな満足でした♪ 来年も このカニに決定やねぇ~と口々に言っていましたよ。 毎年注文していますがハズレは一回もなく品質自慢が納得できますね。今回もリピートで注文してしまいました。

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では、さっそく上の質問に答えて行きましょう!

この北海道 蟹通販に関する質問に対する回答

カニビルは寄生虫ではなく、カニの甲羅に間借りしている生物です。脱皮直後のカニには付着していませんが、そういったカニは身がスカスカです。多く付着しているのは身が詰まっている目安になります。



また、ロシア産は今が旬。殆ど冷凍で入荷しますので、活けガニと言うことはお値段も高かった事でしょう。



なお、現時点で海水に生息するカニに人体に影響のある寄生虫は現在確認されておりません(淡水に生息するカニは、人体に影響のある寄生虫の報告があります)。なので産地では刺身で食べることも有ります。鮮度が命ですが、大変美味しいです。



ですので、根拠はともかくお父様の主張は間違っていません。



どうしても、と言うのなら鍋に昆布出汁を沸かし、お父様以外の方はしゃぶしゃぶで頂くとよろしいかと。出汁に潜らせて加熱すれば安心でしょうし、後でカニ雑炊も頂けます。

この回答は、あなたのお役に立ちましたでしょうか?

いろんな意見や考え方もあると思いますが、料理に合わせて蟹も生とボイル選べたほうがいいですね。 流通の少ない生タラバガニや、ネット通販では珍しいカット済ズワイガニのボイルタイプまでネットではいろんな蟹が用意されています。 カニは繊細な食べ物なので、解凍や加熱具合でおいしさが変わってしまいます。 おいしくカニを食べるために、食べたいカニ料理に合わせて、生かボイルかを選びましょう。

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カニ通販に詳しい管理人からの補足コメント

特になし。

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