恥ずかしい質問です。蟹の刺身 蟹足の刺身って赤い物ありますか? 赤…|刺身、カニ、レビュー、全て刺身、ベニズワイガニ、赤い身、紅ズワイについての相談

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蟹通販についてご質問がありましたのでお答えしたいと思います。

恥ずかしい質問です。蟹の刺身 蟹足の刺身って赤い物ありますか? 赤…

恥ずかしい質問です。蟹の刺身





蟹足の刺身って赤い物ありますか?



赤いのはボイルしてあるのじゃないのですか?



通販で蟹の刺身を頼もうとしたら

刺身と出てきたのが赤い身でした。





レビューは全て刺身美味しいとか刺身まずいとかで

刺身じゃないよとは出なかったです……



私は白い身の刺身しか見た事なかったです…

馬鹿な質問ですが教えて下さい

刺身、カニ、レビュー、全て刺身、ベニズワイガニ、赤い身、紅ズワイについてのご質問のようですね。

ではこちらの相談に答えていきましょう!

私は、毎年かに通販でかにを買って、家族で囲んでカニを堪能していますがホント最高です! 美味しい~、あま~い!大きい~ お正月みんなが集まった時ズワイのカニしゃぶにしたのですが、みんな満足でした♪ 来年も このカニに決定やねぇ~と口々に言っていましたよ。 毎年注文していますがハズレは一回もなく品質自慢が納得できますね。今回もリピートで注文してしまいました。

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では、さっそく上の質問に答えて行きましょう!

この蟹通販に関する質問に対する回答

画像を見る限りは、紅ズワイ蟹ですね、紅ズワイは、生でも画像のように足の根本まで【殻】赤いです、



然し、越前カニ【本ズワイ】より はるかに安いですよ、味にも隔たりが有ります、本ズワイはこの 値段の10倍はします。



つまり、ズワイ蟹種の中では下のクラスです、然し、新鮮で有れば それなりに 美味しいです。

この回答は、あなたのお役に立ちましたでしょうか?

いろんな意見や考え方もあると思いますが、料理に合わせて蟹も生とボイル選べたほうがいいですね。 流通の少ない生タラバガニや、ネット通販では珍しいカット済ズワイガニのボイルタイプまでネットではいろんな蟹が用意されています。 カニは繊細な食べ物なので、解凍や加熱具合でおいしさが変わってしまいます。 おいしくカニを食べるために、食べたいカニ料理に合わせて、生かボイルかを選びましょう。

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カニ通販に詳しい管理人からの補足コメント




◆間違いなく刺身ですよ。



ズワイガニもベニズワイガニもカニの殻と身の間の薄い膜は赤色です。



こちらはズワイガニの生のポーションです。

://wwwnorthbussancojp/kani/zuwai/nan_potionhtml

ズワイガニはボイルすると殻が赤くなるところですが、これはなっていなくて身は赤い色の膜がありますよね。



ベニズワイガニの殻はそもそも赤いので、生の状態でも既にボイルしたように見えるのが特徴です。





◆普通に

軽く下茹でした蟹でしょ。水揚げされたらすぐにボイルした方がいいし、中まで火が通るわけじゃないから味も変わらない(むしろ腐敗を防いで甘味が増す)し。





◆スーパーで売ってるタコの刺身もボイルしてあるので、蟹の刺身もボイルするのではないでしょうか?



一応Wikipediaで刺身の定義を調べてみましたが、「加熱してあっても冷たい状態で切り身にしてあったら刺身と呼ぶ事がある」という記述があったのできっと刺身なのでしょう。





◆刺身は、透明感があって、赤いところもありますよ。



ボイルされると、赤いところもある、実の方が白く透明感のないもの

になりますね。

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