最近 「かに」をよく通販で打ってますよね。 あれって今の時期蟹がお…|カニ、通販、魚屋、黒虫、おいしい訳、時期蟹、冷凍物についての疑問

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蟹通販についてご質問がありましたのでお答えしたいと思います。

最近 「かに」をよく通販で打ってますよね。 あれって今の時期蟹がお…

最近

「かに」をよく通販で打ってますよね。



あれって今の時期蟹がおいしいからじゃないですか??



でも今の蟹がおいしい訳じゃないですか。



でも通販の蟹は

足を4kgとか爪を2kgとか。

今(12月)の蟹をそういう風にして売っているんですか??



僕が言いたいのは

昔の蟹を取っておいて、今に時期に売っているんじゃないですか??



そうすると僕達購入する側の人は今の蟹と思い買いますよね。



って事です。



どういう事なんでしょうか??

カニ、通販、魚屋、黒虫、おいしい訳、時期蟹、冷凍物についてのご質問のようですね。

ではこちらの相談に答えていきましょう!

私は、毎年かに通販でかにを買って、家族で囲んでカニを堪能していますがホント最高です! 美味しい~、あま~い!大きい~ お正月みんなが集まった時ズワイのカニしゃぶにしたのですが、みんな満足でした♪ 来年も このカニに決定やねぇ~と口々に言っていましたよ。 毎年注文していますがハズレは一回もなく品質自慢が納得できますね。今回もリピートで注文してしまいました。

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では、さっそく上の質問に答えて行きましょう!

この蟹通販に関する質問に対する回答

物流業界の倉庫部門に従事して16年になる者です。



簡潔に言いますと、全部が全部、その時期に取れたカニとは限りません。



冷凍庫に保存して、時期になったら出荷するという形を取っています。



凄く簡潔で申し訳ありませんでした。

失礼します。

この回答は、あなたのお役に立ちましたでしょうか?

いろんな意見や考え方もあると思いますが、料理に合わせて蟹も生とボイル選べたほうがいいですね。 流通の少ない生タラバガニや、ネット通販では珍しいカット済ズワイガニのボイルタイプまでネットではいろんな蟹が用意されています。 カニは繊細な食べ物なので、解凍や加熱具合でおいしさが変わってしまいます。 おいしくカニを食べるために、食べたいカニ料理に合わせて、生かボイルかを選びましょう。

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カニ通販に詳しい管理人からの補足コメント




◆今の蟹という意味では、ズワイガニの漁が解禁になる時期だからです。



もともと、日本海の魚介類は寒さが厳しい時期が旬のものが多く、蟹も例外ではありません。

本当の生ズワイガニを食べようと思ったら、12月頃が最適なんです。



さて、昔のものを採っておいて、というのは、冷凍の蟹ですね。



この意味では日本海と言うより、ロシアの方の蟹が冷凍されて入ってきます。

これらはスーパーで足だけ、とかで売ってますね。

旅館でも、大量に買いだめして冷凍していたりしますが、

これは生より味は落ちるものの、スーパーよりいいものがあります。調理も上手いし。





続いて通販ですが、こういった遠洋の蟹を使っている場合もあります。表示されています。

また、わけありでは、「足折れ」というのですが、整った形の蟹だと、一匹一万円でも、足が一本ないと値段はガタ落ち。

そういったものをうまく利用するのですね。こちらは冷凍物よりお得の場合もあります。



魚屋さんとお話しながら買うと、本当に今が旬の蟹を生きたまま買うことができるでしょう。

通販でも毛ガニなど、生きたまま送ってくれるところもあります。



選ぶときは、黒虫と言って、甲羅に黒いものがたくさんついているものほどいいと言われます。

黒虫のないものは、蟹が脱皮してすぐなので身が詰まっていないというわけです。



生の蟹は、焼きガニが美味しいですよ。カニシャブとか。

冷凍物では茹でたり鍋にするくらいですが。



補足について。



ハハッ、正確には分からないので、書かなかったのですが。



日本海近海であれば、11月6日の解禁日以降です。

北方の遠洋漁業ものでは8月以降でしょう。

冷凍技術と物流管理から見て推察しました。





◆さすがにそれはないと思うけど、

通販のカニはやめた方がいいかも。

映像と実際送られてくるカニのギャップの著しさに愕然とするときがある。

魚屋で自分の目で確かめて買った方が確実。

こちらも参考にしてください。

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